似大理石的蛋糕
发布时间:2019-05-14 15:40:11

大理石蛋糕是一种来自法国的甜品,烘烤后轻盈而蓬松。主要成分包括蛋黄和打浆后的蛋白质。柠檬汁和柠檬皮可以适当添加以增加风味。


材料


乳脂乳酪500g


细砂糖120g


奶油130g


鸡蛋100g


玉米粉10g


酸奶油80g


淡奶油100g


巧克力25g


步骤


1.用细糖将奶酪软化,并与搅拌机拌匀。


2.加入鸡蛋并搅拌。


3.加入浅色奶油,拌匀后形成意大利面,以备使用。


4.用蛋糕室倒入蛋糕模具。


5.融化巧克力后,加入少量奶酪面糊,拌匀后放入装有花袋。


6.框架涡旋和面糊表面,用牙签拉成不规则大理石。


7.在170℃和150℃的水中烘烤约15分钟。